面粉是北方人民的主食，也是制作包子馒头，美味面包以及蛋糕的必备之物，家家都常备有面粉。但是购买了面粉，对于面粉的储存就需要非常的注意了，如果面粉储存不好，就会导致发霉结块，面粉就不能再食用了，这是对于食物的大大的浪费。下面我们为您介绍一下关于面粉储存应该注意的事项，让您可以保存好面粉。

　　面粉储存应该注意的事项介绍：

　　1、通风良好，面粉熟成需要空气。这就是面粉的呼吸作用，而且新磨的面粉还有一个出汗的时间，这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风可以加强排出水汽并且帮助散热。

　　2、湿度干爽：储存时要注意仓库的湿度，因面粉的吸湿性很强，导热性很差，而面粉的含水量高时，则容易变质及发霉，库藏理想的湿度为60%。

　　3、温度清凉：面粉的熟成与温度有着密切关系，温度高，熟成快。但温度过高时，面粉中的蛋白质可能会使到破坏;酶活力**，化学反应不正常，都会影响面粉的质量。理想的储存温度都是在18℃-24℃之间，超越此限，就有可能发热生霉。

　　4、环境清洁：面粉是直接食用的成品粮，很容易吸引鼠蚁昆虫，保持环境洁净，可有助减少害虫及微生物的污染。尽量使用吸尘器清扫避免扬起地面散落粉尘。

　　5、没有异味：面粉的吸湿性很强，也容易吸附周边环境的异味，连带生产出的烘焙产品也含有异味。所以面粉与有异味的物品要分仓储存，切忌与有异味的物品堆放在一起，以免吸附异味。

　　6、离墙离地：国家法例规定，所用粮食包装都要离墙离地，好处有：

　　①、增进通风，有利于面粉的呼吸及降温。

　　②、容易清洁、散落在地上的面粉容易清理。

　　③、减低虫鼠污染、因为通爽，虫鼠不容易结巢。

　　7、先进先出：仓库管理的运作定律，可以保证稳定及减少人为过期。

　　8、托盘选用：面粉利用托盘堆放时，可以达到离墙离地的要求，还有利于搬运。

　　托盘有多种原材料制造

　　①、木制托盘：这种托盘比较普遍，但是容易虫蛀，污染面粉。也容易导致木刺进入面粉袋中。

　　②、塑料托盘：目前比较好的，可以减少面粉污染机会。

　　③、钢托盘：承载能力强，100%环保，可以回收再利用，具备稳定的包装性能，防水,防潮及防锈;与木托盘相比有环保优势(如木托盘容量滋生虫害)，与塑料托盘相比有强度、耐磨、耐温及价格优势。

　　为了防虫，木托盘需要定期日晒，把寄生在内的昆虫杀死。

　　以上就是关于面粉储存的注意事项，大家都知晓了吧，珍惜粮食，保护好粮食是非常重要的。

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